Coloration anomaly of a male collared trogon (trogon collris)

Reportamos la observación de un macho adulto de Trogon collaris con vientre amarillo, similar al color del vientre de Trogon violaceus o Trogon melanocephalus. El pico era de color amarillo sucio y el anillo orbital era oscuro. Con base en publicaciones sobre coloración anormal en otras especies, asumimos que fueron alteraciones genéticas o de desarrollo del individuo las que causaron el color amarillo en lugar del rojo usual del plumaje ventral

Diseño curricular y elaboración de materiales para el programa de postgrado en tecnología de color utilizando la plataforma Moodle

En los últimos años, la investigación realizada por el grupo de Visión y Color nos ha permitido conocer la demanda existente en el mercado laboral de expertos en tecnología y reproducción del color, especialmente relacionado con los materiales gonio-aparentes, materiales que ofrecen atractivos atributos para el sector del automóvil, entre otros. Por esta razón, miembros del Grupo de Visión y Color de la Universidad de Alicante nos hemos involucrado en esta red cuyo objetivo principal es ofrecer un programa de postgrado para titulados y no titulados, con una amplia y completa formación en Tecnología de Color. En particular, esta red se ha centrado en el diseño curricular y la elaboración de materiales docentes para este programa de postgrado. En primer lugar, se han desarrollado las guías docentes de cada una de las asignaturas propuestas con el fin de planificar cada una de ellas y poder desarrollar los materiales docentes adecuados. Dado las características de este programa de postgrado, todos los materiales se han elaborado en la plataforma Moodle ya que permite el seguimiento por parte del alumno a distancia (b-learning)

Papel de la fermentación en la fabricación del pan

El proceso enzimático de más trascendencia en la fabricación del pan es la fermentación panaria. La obtención de un pan voluminoso, de miga uniformemente alveolada, de color satisfactorio, etc., no sólo depende de la calidad de la harina empleada, sino que también viene condicionada por el adecuado control de toda una serie de transformaciones químicas y enzimáticas que reciben el nombre de fermentación y que tienen lugar desde que comienza el amasado hasta los primeros momentos de la cocción. Desde un punto de vista estrictamente químico, la fermentación panaria no es diferente de la fermentación alcohólica del vino o de la cerveza, aunque en la práctica presenta caracteres distintivos que justifican su estudio particular. Nosotros empezaremos por estudiarla de un modo general para luego examinar su papel en la fabricación del pan

Segmentación del disco óptico mediante level-sets con información de color

La segmentación del Disco Óptico (DO) es un paso esencial para la extracción automática de estructuras anatómicas y lesiones retinianas. La mayoría de los algoritmos de segmentación de la literatura procesan exclusivamente un solo plano de la retinografía, descartando la información de color. En este artículo se presenta un nuevo algoritmo de segmentación del DO. En primer lugar se realiza un preprocesamiento para eliminar los vasos sanguíneos. A continuación se aplica un algoritmo de level-sets basado en bordes. La mayor contribución del artículo es la utilización de la información de color para el proceso de segmentación. Se calculan gradientes vectoriales en el espacio de color L*a*b* que son utilizados por el algoritmo de level-sets. En lugar de utilizar la norma Euclídea, se aplica la fórmula de diferencia de color CIE94 en los gradientes vectoriales. Se ha probado con 22 retinografías donde los médicos han detectado manualmente los bordes del DO. El algoritmo ha detectado automáticamente el DO en todos los casos, con un 92.35% de intersección entre el área marcada por los expertos y la detectada. La Distancia Media al Punto más Cercano está por debajo de 5 píxeles en el 100% de las imágenes.Ministerio de Ciencia e Innovación TEC 2010-21619-C04-0

EFECTO DEL PROCESADO POR MICROONDAS EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN PURÉ DE KIWI

En este trabajo se ha evaluado el efecto de las condiciones de procesado por microondas, aplicando tratamientos suaves, en las características del puré de kiwi. Se aplicaron diferentes combinaciones potencia de microondas - tiempo de proceso y se realizaron medidas sensoriales e instrumentales, con el objetivo de establecer una correlación entre ambas. Para las pruebas sensoriales, en primer lugar se entrenó a un panel de catadores con el objetivo de realizar un análisis sensorial descriptivo del producto. El análisis instrumental de las muestras consistió en medir la consistencia, viscosidad, color y características fisicoquímicas del puré fresco así como del puré tratado. La aplicación de microondas a niveles de potencia, tiempos o una combinación de estos dos factores que dé lugar a tratamientos de una cierta intensidad (600 W-340 s, 900 W-300 s y 1000 W-200 s), afecta principalmente al color y sabor del producto, de manera que se obtienen muestras más consistentes, con sabor atípico y con un color más diferente al del kiwi, consecuencia de un aumento de la claridad y de cambios hacia tonalidades más amarillo-verdosas. Para la evaluación instrumental del color y consistencia percibidos visualmente en este producto, los parámetros más indicados, entre los considerados en este estudio, serían las coordenadas de color L*, a* y el ángulo de tono y la distancia de avance medida con el consistómetro Bostwick.Benlloch Tinoco, M. (2010). EFECTO DEL PROCESADO POR MICROONDAS EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN PURÉ DE KIWI. http://hdl.handle.net/10251/13665Archivo delegad

Caracterització ampelogràfica i molecular de la varietat garnatxa roja

La varietat garnatxa roja es cultiva de manera tradicional a Catalunya, especialment a l'Alt Empordà, amb un total de 61 ha, el 98 % de les quals es troben a la DO Empordà. La seva caracterització s'inicia amb una descripció i discussió ampelogràfiques. El factor que diferencia la garnatxa roja de les altres garnatxes és el color de l'epidermis de la baia. Un dels objectius del treball que es presenta és realitzar una descripció d'aquesta característica per observar si existeix diferència clara entre el color roig i el gris. Es fa també una caracterització molecular de la varietat, mitjançant tècniques moleculars basades en l'anàlisi de regions de DNA. Els resultats confirmen la garnatxa com un grup de varietats amb una base comuna, i diferenciades per caràcters morfològics provocats per mutacions somàtiques: petits canvis en regions molt concretes del DNA. Aquestes varietats s'han conservat gràcies a la multiplicació vegetativa del cultiu i a l'interès que aquesta variació de caràcters ha tingut en els viticultors, com una part més del procés històric de selecció que ha donat lloc a la gran diversitat genètica de la viticultura.La variedad garnacha roja se cultiva de forma tradicional en Catalunya, especialmente en el Alt Empordà, con una superficie total de 61 ha, el 98 % de las cuales se encuentran en la DO Empordà. La caracterización se inicia con una descripción y discusión ampelográficas. El factor que diferencia la garnacha roja de las otras garnachas es el color de la epidermis de la baya. Uno de los objetivos del trabajo que se presenta es realizar una descripción de esta característica para observar si existe diferencia clara entre el color rojo y el gris. Se realiza también una caracterización molecular de la variedad, mediante técnicas moleculares basadas en el análisis de regiones del DNA. Los resultados confirman la garnacha como un grupo de variedades con una base común y diferenciada por características morfológicas provocadas por mutaciones somáticas: pequeños cambios en regiones muy concretas del DNA. Estas variedades se han conservado gracias a la multiplicación vegetativa del cultivo y al interés que estos cambios de caracteres ha tenido para los agricultores, como una parte más del proceso histórico de la selección que ha dado lugar a la gran diversidad genética de la viticultura

La ciència del color aplicada a la tecnologia

Un interessant projecte de recerca realitzat pel Centre de Visió per Computador (CVC) en col·laboració amb la Universitat de Liverpool del Regne Unit va ser exposat a la Galeria Tate de Liverpool fins el setembre de 2009. Fa dos anys, la iniciativa d'examinar la manera en què els humans percebem el color va donar lloc a la creació de la companyia spin-off TruColour al Regne Unit. La tecnologia que aquesta companyia va desenvolupar des de llavors es va presentar com a part del Colour Lab dins l'exhibició Colour Chart: Reinventing Colour, 1950 to Today.Un llamativo proyecto de investigación realizado por el Centro de Visión por Computador (CVC) en colaboración con la Universidad de Liverpool del Reino Unido ha estado expuesto en la Galería Tate de Liverpool hasta septiembre de 2009. Hace dos años, la iniciativa de examinar la manera en que los humanos percibimos el color dio lugar a la creación de la compañía spin-off TruColour en el Reino Unido. La tecnología que esta compañía ha desarrollado desde entonces se presentó como parte del Colour Lab dentro de la exhibición Colour Chart: Reinventing Colour, 1950 to Today

ANÁLISIS DE LAS PREFERENCIAS SENSORIALES DE LOS CONSUMIDORES DE ROSA DE CORTE EN EL SUR DEL ESTADO DE MÉXICO

El sector florícola representa una de las principales fuentes de ingresos agrícolas para el sur del Estado de México; la rosa de corte (Rosa spp.) es el producto más importante debido a su rentabilidad (SIAP,2014); pero, durante los últimos años, el consumo de rosa no ha incrementado significativamente; en la explicación del fenómeno, surge la necesidad de la evaluación sensorial de este producto ornamental para la mejor comprensión de deseos y necesidades de los consumidores, a través un panel especializado con el propósito del incremento la demanda de rosa de corte. El objetivo de esta investigación es proporcionar un análisis de las preferencias de los consumidores de rosa de corte del sur del Estado de México. La metodología es un análisis sensorial y una prueba hedónica con tres muestras de rosa de distintos niveles de calidad. Primero, se calificaron atributos como color, aroma y textura; atributos que evaluaron los participantes del panel especializado, además de otras características de la rosa que ampliaron una descripción de las muestras. Segundo, se realizaron pruebas de preferencia y de aceptación en un panel de consumidores representativo de la población general de residentes del lugar. La información obtenida se analiza estadísticamente a través de una prueba de medias y un análisis de componentes principales; con ayuda del panel experto, se identificaron los atributos de calidad para los tres tipos de rosa: exportación, estándar y nacional. Los resultados revelaron que el panel experto consideró de mayor calidad a los dos primeros; mientras que los consumidores tuvieron una mayor preferencia por la rosa nacional que se caracteriza por los atributos de color en hojas y pétalos, además textura en botón floral. Se concluye que existen diferencias en la percepción de calidad en los atributos de las variedades de rosa para consumidores y expertos

ANÁLISIS DE LAS PREFERENCIAS SENSORIALES DE LOS CONSUMIDORES DE ROSA DE CORTE EN EL SUR DEL ESTADO DE MÉXICO

El sector florícola representa una de las principales fuentes de ingresos agrícolas para el sur del Estado de México; la rosa de corte (Rosa spp.) es el producto más importante debido a su rentabilidad (SIAP,2014); pero, durante los últimos años, el consumo de rosa no ha incrementado significativamente; en la explicación del fenómeno, surge la necesidad de la evaluación sensorial de este producto ornamental para la mejor comprensión de deseos y necesidades de los consumidores, a través un panel especializado con el propósito del incremento la demanda de rosa de corte. El objetivo de esta investigación es proporcionar un análisis de las preferencias de los consumidores de rosa de corte del sur del Estado de México. La metodología es un análisis sensorial y una prueba hedónica con tres muestras de rosa de distintos niveles de calidad. Primero, se calificaron atributos como color, aroma y textura; atributos que evaluaron los participantes del panel especializado, además de otras características de la rosa que ampliaron una descripción de las muestras. Segundo, se realizaron pruebas de preferencia y de aceptación en un panel de consumidores representativo de la población general de residentes del lugar. La información obtenida se analiza estadísticamente a través de una prueba de medias y un análisis de componentes principales; con ayuda del panel experto, se identificaron los atributos de calidad para los tres tipos de rosa: exportación, estándar y nacional. Los resultados revelaron que el panel experto consideró de mayor calidad a los dos primeros; mientras que los consumidores tuvieron una mayor preferencia por la rosa nacional que se caracteriza por los atributos de color en hojas y pétalos, además textura en botón floral. Se concluye que existen diferencias en la percepción de calidad en los atributos de las variedades de rosa para consumidores y expertos

Morphology and Formation of Glassy Volcanic Ash from the August 12-15, 1991 Eruption of Hudson Volcano, Chile

The 1991 explosive eruption of Hudson volcano in Chile ejected about 2.7 km3 (DRE) of basalt and trachyandesite magma as tephra fall. A majority of the fallout occurred from an eruption during the period August 12-15, 1991, producing an extensive deposit to the east of the volcano in Chile and Argentina. Dacitic, glassy tephra from this phase of the eruption exhibit a remarkable variety in particle morphology and color, ranging from dark, poorly-vesicular shards to light-colored, pipe-vesicular micropumice. Fractal analysis of glassy particle outlines shows that at least four distinct types can be discriminated: blocky, poorly-vesicular, highly vesicular with spherical vesicles, and pipe vesicular. A quantitative comparison of particle morphologies using principal component analysis of fractal spectrums of the Hudson tephra with other tephra produced by eruptions with known fragmentation mechanisms, together with SEM imaging of particle surfaces, indicates that production of the Hudson tephra involved both interaction with external water and exsolution of dissolved volatiles. Blocky particles likely represent magma that was fragmented by magma-water interactions before exsolution of all dissolved volatiles could occur. The great diversity of particle types in the August 12-15, 1991 Hudson tephra fall can be attributed to eruption of volatile-rich trachyandesite magma through an ice-filled caldera where subglacial melting led to a supply of external water that interacted intermittently with the discharge of magma driven primarily by volatile exsolution.La erupción explosiva de 1991 del Volcán Hudson en Chile expulsó cerca de 2,7 km3 (DRE) de magma traquiandesítico y basáltico en forma de caída de tefra. La mayoría de la caída se produjo durante el período del 12 al 15 de agosto de 1991, a partir de una erupción que produjo un extenso depósito hacia el este del volcán, en Chile y en Argentina. Para esta fase de la erupción, la fracción vítrea correspondiente a la tefra traquiandesítica muestra composición dacítica, con fragmentos de forma y color muy variados, que fluctúan desde trizas oscuras y poco vesiculadas hasta fragmentos pumíceos de color claro e intensa vesiculación de canalículos. El análisis fractal del contorno de las partículas vítreas permite la separación en por lo menos cuatro tipos distintos: blocosas, poco vesiculadas, altamente vesiculadas con vesículas esféricas y canalículo-vesiculadas. El análisis cuantitativo de las formas de las partículas, mediante el análisis de componentes principales de los espectros fractales de las partículas de la tefra del Hudson, y su comparación con los de otras tefras producidas por erupciones cuyos mecanismos de fragmentación son conocidos, junto con las imágenes de microscopio electrónico de barrido de la superficies de las partículas, indica que la producción de tefra del Hudson es resultado de un proceso mixto que comprende la interacción del magma con agua externa y la exsolución de los volátiles disueltos en el magma. Las partículas blocosas probablemente representan magma fragmentado por interacción con agua antes de que tuviera lugar la exsolución de todos los volátiles disueltos. La gran variedad de partículas en la caída de cenizas de la erupción del 12 al 15 de agosto de 1991 del volcán Hudson puede atribuirse a la erupción de un magma traquiandesítico rico en volátiles a través de una caldera rellena de hielo, en la cual la fusión de la base del relleno de hielo aportó agua externa al sistema magmático, que interactuó intermitentemente con la descarga de magma impulsada por la exsolución de volátiles.Fil: Scasso, Roberto Adrian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Ciudad Universitaria. Instituto de Geociencias Básicas, Aplicadas y Ambientales de Buenos Aires. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Geociencias Básicas, Aplicadas y Ambientales de Buenos Aires; ArgentinaFil: Carey, Steven. University of Rhode Island; Estados Unido